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Malga Vazzo

UN LUOGO DI INCONTRO, DI AMICIZIA E DI ACCOGLIENZA.

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La Malga

Ci sono pascoli che profumano l’aria di pace e di armonia, malghe di pietra che raccontano il silenzioso lavoro dei montanari nell’alternarsi perpetuo delle stagioni. Ci sono le pozze piene di sogni da scoprire e i campanacci di vacche che colorano il vento di allegria. E c’è la Lessinia. Abbiamo deciso di vivere quassù, affidando i nostri sogni, le nostre speranze e le nostre forze alla terra dove siamo nati. Quella che vi raccontiamo è una storia di mani che da generazioni accarezzano la terra; di gesti antichi che si ripetono per custodire il segreto dei sapori semplici. Mescolando la nostalgia alla fatica, abbiamo ristrutturato la vecchia contrada Vazzo, ridonandole la sua originaria armonia. È qui che abbiamo ricavato i luoghi per creare i nostri prodotti e per ospitarvi.

Azienda Agricola

Siamo una piccola realtà a conduzione familiare, specializzata nella produzione di prodotti caseari (formaggi freschi e stagionati, di latte vaccino) e di carne (bovina e suina). Qualità, passione e tradizione caratterizzano la nostra attività produttiva: alleviamo i nostri animali nelle stalle e nei prati di montagna, e li nutriamo esclusivamente con mangime e cereali di nostra produzione e coltivazione; rispettiamo i più elevati standard qualitativi e sanitari, al contempo mantenendo il legame produttivo con le tecniche della tradizione veronese e montanara. Vogliamo essere un catalizzatore dell’attenzione per la genuinità, divulgatori di una cultura del cibo sano e buono, della sostenibilità ambientale e del recupero delle tradizioni culturali della Lessinia.

Dove Siamo

Ci troviamo nella vecchia contrada Vazzo, posta nel cuore della Lessinia, zona dalla grande ricchezza culturale ed ambientale. Qui si trovano le nostre principali strutture: lo spaccio, dove è possibile acquistare i nostri prodotti per il consumo in proprio; l’agriturismo, dove è possibile mangiare ma anche partecipare a diverse attività di gruppo, anche didattiche, finalizzate a raccontare la nostra terra, e ad acquisire consapevolezza sul cibo e sulla natura che ci circonda; infine la malga, il cuore produttivo della nostra attività, ove avvengono le trasformazioni e la stagionatura dei vari prodotti.

Vivere Malga Vazzo

Crediamo sia fondamentale diffondere una cultura basata sul mangiare sano e bene, sulla sostenibilità ed il rispetto dell’ambiente, nonché sul rispetto e recupero delle tradizioni culturali del nostro passato. Ecco perché Malga Vazzo non è un semplice negozio, ma un luogo dove vivere ed assaporare ogni aspetto della vita della Lessinia, con il fisico, con la mente e con il cuore: assaggiare, respirare, esplorare.

Vivere Malga Vazzo vuol dire ogni giorno affrontare la vita con un sorriso, pertanto proponiamo un calendario ricco di eventi e attività con le quali intrattenerci, magari anche con la famiglia, gli amici o i colleghi.

Prodotti

Formaggi, salumi e carne tipici della Lessinia. La produzione è molto ampia e particolareggiata, sempre nel rispetto di altissimi standard qualitativi, e della tradizione produttiva della montagna veronese. I nostri prodotti principali sono salumi, formaggi e carne; nel periodo estivo produciamo un ottimo gelato artigianale, esclusivamente con latte dai nostri allevamenti. Al negozio è possibile trovare anche alcune eccellenze di altre piccole realtà del territorio con le quali collaboriamo.

Dove Acquistare?

Lo spaccio in contrada Vazzo è sempre aperto e ben fornito dei nostri prodotti più freschi. Inoltre, ogni giorno siamo presenti ai principali mercatini km0 di Veronatura: di seguito le date e i luoghi dove trovarci.

Agriturismo e Barbecue

Siamo aperti per soddisfare i palati di coloro volenterosi di assaggiare un pezzetto di Lessinia, grazie ad un menu di piatti della tradizione. Per coloro che non volessero mangiare a menù, è possibile affittare uno dei barbecue posti intorno all’agriturismo e comprare la carne che si desidera consumare presso lo spaccio: noi vi diamo gli strumenti, voi la cucinate come preferite! L’agriturismo non è solo cucina, ma anche sede della nostra fattoria didattica attraverso la quale promuoviamo la conoscenza del cibo , dell’ambiente e della cultura locali. Proponiamo anche attività escursionistiche a piedi, in bicicletta e a cavallo.

News ed Eventi

Consulta questa sezione per essere aggiornato sulle nostre proposte.

  • Tocati - Latteria Ludica

  • Concerto Patricks

    Concerto di musica irlandese del gruppo Patricks

  • Laboratorio di lavorazione del feltro

    Attivita didattica per grandi e piccini

  • Burattini, streghe e briganti

    Spettacolo di burattini