Quando si parla di soppressa non si può fare a meno di pensare alla polenta. Questo salume è un piatto tipico della cucina veneta, contenente soltanto le parti migliori del maiale, messe all’interno di un budello naturale e lasciati stagionare nell’apposita camera.

La nostra ricetta del salame non è mai cambiata nel tempo, si parte da una miscela di macinato e grasso al quale vengono aggiunte delle spezie, come aglio e pepe. Infine il salume viene messo nell’apposita sala di stagionatura, sino a raggiungere la perfezione per essere consegnato direttamente a casa vostra.

La produzione di questo salume è completamente artigianale, per ottenere un gustoso mix tra salame e pancetta. Vengono scelte le pancette migliori e successivamente lasciate stagionare per 6 mesi nell’apposita sala di stagionatura, sino ad ottenere un salume perfetto per antipasti e gustosi panini.