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i nostri prodotti

Salumi

Produciamo salumi da suini di nostro esclusivo allevamento, artigianalmente e con stagionatura in cantine a pietra. Le nostre produzioni includono salami e soppressa, ma anche specialità come pancetta arrotolata e salamata, salsicce, luganeghe e cotechino.

Soppressa

Quando si parla di soppressa non si può fare a meno di pensare alla polenta. Questo salume è un piatto tipico della cucina veneta, contenente soltanto le parti migliori del maiale, messe all’interno di un budello naturale e lasciati stagionare nell’apposita camera.

Salame

La nostra ricetta del salame non è mai cambiata nel tempo, si parte da una miscela di macinato e grasso al quale vengono aggiunte delle spezie, come aglio e pepe. Infine il salume viene messo nell’apposita sala di stagionatura, sino a raggiungere la perfezione per essere consegnato direttamente a casa vostra.

Pancetta Arrotolata

La pancetta arrotolata è un tipico salume ottenuto dalla sottopancia del maiale, a seguito di un’opportuna salatura e stagionatura. Durante la lavorazione vengono aggiunti aromi che ne garantiscono un profumo e un gusto inconfondibile. Nelle fredde giornate invernali potrà accompagnare i vostri pasti assieme ad una gustosa polenta fumante.

Pancetta Salamata

La produzione di questo salume è completamente artigianale, per ottenere un gustoso mix tra salame e pancetta. Vengono scelte le pancette migliori e successivamente lasciate stagionare per 6 mesi nell’apposita sala di stagionatura, sino ad ottenere un salume perfetto per antipasti e gustosi panini.